Clacbitou Fermier AOC

The Clacbitou cheese is manufactured in a terrine where the cheese is mixed with garlic, herbs, parsley dans une terrine, on dépose du fromage de chèvre bien égoutté, une gousse d'ail écrasée, toutes les fines herbes de saison et du persil hachés, sel et poivre. It is matured for 2 to 6 weeks allowing all flavous to mix with the cheese.

Country France
Region Bourgogne
Age 2 - 6 weeks
Milk goat
Fat 29%
Classification firm
Strength Mild
Texture creamy, crumbly and soft-ripened
Flavour milk & almond
rather intense odour of mould